癌症病人能吃高蛋白吗(化疗后吃什么高蛋白食物最好)

肿瘤患者的治疗膳食是在常规膳食基础上采用调整食物中的营养成分或制作方法的膳食，高热量、高蛋白膳食属于治疗膳食。高热量高蛋白膳食就是热量和蛋白质含量都高于正常人的膳食：适合消瘦、体重不足、营养不良的患者；代谢异常的患者，例如甲亢、癌症、严重烧伤、高热的患者，其中大多数肿瘤患者在治疗和康复期间都适合高热量高蛋白饮食；慢性消耗性疾病、贫血、结核、重体力劳动者等。人体正常活动时，热量、蛋白质的补充和消耗可以达到平衡，但是患者补充不够、消耗增加或者两者同时存在时，患者身体就会出现消瘦、营养不良。

肿瘤患者如何发现自己缺蛋白质呢？

参考资料:

肿瘤患者抗肿瘤治疗期和康复期膳食摄入不足，在经膳食指导仍不能满足目标需要量时，建议给予肠内、肠外营养支持治疗。

经过问诊，原来种大伯刚做完化疗 1 个月，目前在家里休息。钱主任详细了解他饮食状况发现，他忌「发物」，如鸡蛋、鸡肉、牛肉等，目前还进食稀饭或面条。

上周佛山市中医院周末健康讲座上，肿瘤中心为大家介绍了很多实用的肿瘤患者饮食调护知识。下面一起来看看。

病友久病后体质下降，营养状态通常比较差，免疫功能低下，特别是化疗后食欲下降，不利于身体的恢复。因此，病友不宜过分强调忌口，只要是想吃就可以吃，吃下去舒服就行。其中有两类食物需要注意摄入：

肿瘤免疫治疗，从来没有像今天这样受到关注。其实，免疫治疗也不是新课题，早在1898年，美国骨科医生威廉·科利首次利用细菌制品成功治愈了一名21岁的肉瘤患者，并由此被西方称为“癌症免疫疗法之父”。1909年，又有科学家提出，免疫系统在不停地巡逻并摧毁新生的癌细胞，这就是著名的“免疫监视”假说。

1. 认为良好的营养有益于癌症病人进行术后综合性治疗（化疗和放疗），可直接影响预后，病人应进食高蛋白、高脂肪、高碳水化合物、高维生素的饮食。

2. 认为无需给予过多的营养，只要能维持机体代谢即可。

3. 认为在增加营养的同时，应对所需食物进行选择，这样对癌症病人术后康复更有利。不管哪种意见，都肯定了癌症病人术后需要全面积极的营养支持，以提高术后综合治疗效果，增加抵抗力，减少感染，降低病死率。

可遵循以下原则：首先必须认识水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素这六大营养素的来源及其在能量供给中所占的比例，根据病人的具体情况酌情调整；其次，中医在养生保健等方面具有不可小觑的作用。《神农百草经》指出"疗寒以热药，疗热以寒药"，这是治病用药之大法，同样也是选择食物的重要依据。中医认为癌症属虚实兼症，乃外邪内稳，因此在进食方面很是讲究：不主张燥、辣、辛的食物，甚至连一些蛋白质含量较高的鱼、乌龟、羊肉、鸡肉和维生素含量丰富的韭菜、芹菜都被列入禁食之列，而泥鳅、鸽子、鸭、猪肉、蛋、西红柿、西瓜、冬瓜、黄豆以及豆类制品则被认为适于癌症病人食用。

平衡饮食。尽量通过饮食获取所需的全部营养，达到营养平衡，不要偏食挑食而寄希望于营养补充剂，更不要随意服用各类保健品。

注意食物卫生安全，适度活动可以促进食欲，避免便秘

医学研究发现，西柚内含有呋喃香豆素和相关化合物，这类物质会对CYP3A4产生抑制作用，而CYP3A4作为细胞色素P450家族酶的一种，在肝脏和小肠代谢药物时发挥钝化作用，一旦它被抑制，人体内的抗癌药物无法正常地被代谢出体外，就相当于增加了药效。

经过不懈的研究，美国权威杂志《科学》在2013年总结到癌症治疗即将迎来“转折点”，多项临床试验已经表明免疫疗法在癌症治疗上的有效性，包括治愈多种晚期癌症和转移性癌症。

限制食盐。每天摄入的食盐应不超过6g，要注意隐形盐的摄入，比如咸味的零食、咸鱼、面包等。

1、均衡全面饮食

2、补充优质蛋白质

蛋白质是身体必不可少的营养元素，参与白血球以及抗体生成，同时也是对抗病原体的重要成分。体内缺乏蛋白质就会降低免疫力，因此应多吃含优质蛋白质的食物，如瘦肉鱼肉奶类、蛋类和豆类等。只要肝肾功能正常，应保证每公斤体重每天摄入1~1.5克蛋白质。

3、多吃能提高免疫力的食物

4、采取少量多餐原则

针对猪肉、羊肉、牛肉等红肉，只要掌握食用量和烹饪方法，肿瘤患者也可以安心食用。但是加工肉最好不要吃，比如：熏肉、腌肉、腊肉、肉罐头等等，此类肉在加工过程中会产生大量的亚硝酸盐、苯并芘、杂环胺、亚硝胺等物质，作为风险性极高的致癌物，肿瘤患者吃了犹如“烈火烹油”，得不偿失。

现代医学则将“发物”定义为食用后会引起变态反应性疾病的食物。而引起疾病加重、扩散、反复、治愈等的原因，可能是食物中含有会引起人体内分泌或代谢紊乱的激素、会引起过敏反应的异性蛋白质、强烈的刺激性会引发炎症的辛辣食物等。

保健品

这种情况需要补充含铁的食物；每天服用5-10克维C，以支持白血球和红血球的功能，并预防化疗药物产生的副作用，要多食富含维生素的食物，饮食以清淡而富有营养易于消化的食物为主，可多吃些新鲜蔬菜、水果，采取少吃多餐的方法。

审核：大方医生

到底癌细胞真的可以被饿死吗？化疗之后我们应该怎么吃呢？

“发物”一词在生活中也是比较常用的，可能有的人在意外受伤后，医生或亲人就会告诫少吃辣椒，不然伤口会“发”，这个“发”指的就是发物，但是这种说法显然是基于传统的饮食习俗和生活经验，医学上对发物的定义或许更加全面。

1. 胆固醇与癌症之间有何关系？

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放疗后口干：可使用西洋参、石斛、麦冬、金银花泡茶。