癌症患者可以吃蛋白粉吗 癌症患者可以吃糖吗
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文章详情介绍：
癌友吃蛋白粉要注意这几点，这样吃才有效果
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FROM 白眉夏
脉姐脉姐！
爷爷患肺癌，手术做完有2个月，现在BMI16，属于重度营养不良，每天正常吃3餐，米饭面条和蔬菜，适当肉食和水果等，但体重增加不明显，术后恢复怎么保养？需要吃蛋白粉吗？
TO 白眉夏，你好！
首先推荐饮食补充营养，正处于治疗期（手术、化疗、放疗）的癌友每天的食谱应包括五谷类、肉类、蔬菜、水果和奶类食品。
按照一天的饮食，我们来算一笔账：
每天吃半斤谷物（主食），含蛋白质约 20 克；
畜禽肉类 1-2 两（50-100g），含蛋白质约 15 克。
1 个鸡蛋，含蛋白质约 7 克。
鱼虾类2 两（100g），含蛋白质约 18 克。
1 两豆腐（50g），含蛋白质约 6 克。
一杯300 毫升的牛奶，含蛋白质约 9 克。
这样算下来，蛋白质有 70克左右。
癌友在接受治疗期间，每天每公斤体重至少需要35大卡及1.5-2.0克蛋白质。比如，60公斤体重的人，需要摄入2100大卡和90-120g蛋白质。
蛋白质需求量是平时的1.5至2倍，所以要多进食高蛋白食物，如蛋、奶、肉类等。
营养不良的评判标准较多，简单评判标准为体质指数，英文缩写为BMI，用体重(kg)/身高(m)的平方计算BMI，具体如下：
1.营养不良：BMI在18.5以下；
2.轻度营养不良：BMI在17.0-18.5；
3.中度营养不良：BMI在16.0-17.0；
4.重度营养不良：BMI在16.0以下。
按这个简单标准，目前您家人是中度营养不良，向重度营养不良的发展。
当然，真正的评估需要受过培训的医生和营养师，采用营养评估工具，对营养状况、营养相关的机体功能等进行PG-SGA分级评估。
如果一天进食量不够，身体会消耗体内的脂肪及分解肌肉组织，以弥补热量的不足，所以会出现消瘦、疲劳。这时候是否可以补充蛋白粉和肠内营养，可以让医生或营养师给予判断。
这里说下蛋白粉在癌症治疗中的一些研究结果。
01
蛋白粉选什么类型的[1]
蛋白粉可分为动物蛋白、植物蛋白、混合蛋白粉三大类：
动物蛋白来源于禽、畜、鱼类等的肉、蛋、奶，特别是乳制品；
植物蛋白来源于植物，如谷类、豆类、坚果类等；
混合类蛋白由多种动植物蛋白粉混合而成的蛋白粉。
适合癌症患者的蛋白粉主要是乳清蛋白。多项研究认为，乳清蛋白富含人体需要的所有必需氨基酸，是组织修复所需氨基酸的主要来源，且氨基酸的比例与人体蛋白质接近，生物利用率高，能起到维持和提高机体免疫力、促进伤口愈合等作用，从而缩短留置胃管时间。
研究显示，肿瘤患者营养不良发生率为31%-97%[1-2]。肿瘤患者的营养物质代谢处于异常状态，尤其是晚期患者，肿瘤负荷太大，营养物质被肿瘤细胞大量消耗，放化疗会引起消化道反应以及食欲不振，这些因素使得体内储存的蛋白质被大量分解，肿瘤患者出现以骨骼肌萎缩为主要表现的营养不良，患者逐渐消瘦。
营养不良会导致患者机体免疫力下降，增加感染风险，延长患者住院时间，加剧费用负担。这时可考虑通过合理补充蛋白粉来保证蛋白质摄入充足，而乳清蛋白粉常作为首选。
02
乳清蛋白是啥？[2-6]
牛乳中有两种蛋白质，一种是酪蛋白，占80%，可做成奶酪。另一种是乳清蛋白，占20%。以前乳清（Whey）都被认为是制作奶酪时的副产品，没啥价值，但发现它有高含量的蛋白质后，就用作蛋白质补充剂。
制作蛋白粉时，会添加一种特殊的酶，用于分离乳清蛋白和酪蛋白，固体凝乳会加工成奶酪也就是酪蛋白，而液体乳清就会加工成蛋白粉。
乳清蛋白粉加工制作的过程是这样：
牛奶冷藏待加工→运到奶制品加工厂→杀菌消毒→制作奶酪，同时提炼乳清蛋白→收集、过滤、浓缩乳清蛋白→冷冻及喷雾加工成蛋白粉→添加口味入灌装桶→成品上市
03
乳清蛋白粉何时吃[2-6]
一般而言，癌友要在医生的指导下吃蛋白粉，而且不建议以乳清蛋白取代正餐，因为乳清只含蛋白质，缺乏碳水化合物与其他重要维生素与矿物质。
注意要遵守5大原则：
1.肝肾患者慎用
乳清蛋白粉不是所有人都能食用，特别是有肝脏、肾脏病变的患者。食用乳清蛋白前，一定要询问医师，包括吃多少、频次等。这些肝肾功能本就不好的患者摄取过多的蛋白质，会造成过大的肝肾负担。
2.乳清蛋白餐后吃
乳清蛋白要在餐后吃，不要空腹食用。因为空腹食用乳清蛋白，会被身体当成普通的食物消化。建议在补充其他能量物质比如面包、稀饭等食物后半小时食用，或在稀饭中加入少量，循序渐进。
3.不用热水冲乳清蛋白
乳清蛋白怕热、怕高温，千万不要泡热水或泡热饮。建议泡制乳清蛋白粉时，水温或是液体温度选择在40℃以下的饮品或食物中溶解，才不会降低乳清蛋白的活性、降低营养价值。
乳清蛋白也不要与酸性饮料一起喝，或加太多的糖或盐，避免破坏乳清蛋白的营养。
4.早餐摄取量占一半以上
癌症患者要在医师或营养师建议下吃。依照身体所需蛋白质的量，早餐还是占大头。
建议乳清蛋白早餐时间的服用量应超过全天的50%，剩下的比例由午餐和晚餐时间去分担，这样的计算方式，也能避免过量摄取乳清蛋白。
5.切忌过量
乳清蛋白做为辅助的营养补充品，要参照每日建议摄取量。
记住一个通用的饮食原则：任何食物如果一次吃太多、吃的时间、吃的方法不对，都会产生反效果。要充分利用乳清蛋白的好处及优势，才能得到好的效果。
希望这些信息对你有帮助。
祝你们健康的脉姐
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癌症患者到底能不能吃糖？结果打了很多人的脸……
最近都在说癌症患者是不能吃糖的，大致有如下三个原因：
1、糖会减弱人体对抗癌症的能力，尤其是白糖，白糖不含有营养物质，但是还会消耗人体的矿物质和维生素，让人体对癌症的抵抗能力减弱。
2、进食糖类会降低白细胞的吞噬能力，很难消灭癌细胞。
3、癌细胞吸收糖分，进食糖分是在给癌细胞提供能量，而且癌细胞是靠糖酵解作用维持的。
很多人都认为这三点说法很正确，但是实际上癌症患者是可以吃糖的，只要注意吃的多少就可以了。
科学证明，癌细胞吸收葡萄糖的能力是普通细胞的十倍以上，但是癌细胞和正常细胞利用葡萄糖的方式却不相同，葡萄糖是生物界最通用的能量储存单位，如果普通细胞吸收这些葡萄糖，那么它会产生大量的热量，而癌症细胞只吸收5%的热量，就把这些葡萄糖废弃了，不但让病人吸收不到能量，而且还会产生大量的乳酸，这些乳酸会抑制免疫细胞的能力。
那是不是只要不吃糖就能避免癌症细胞对葡萄糖所做的一切了呢？
答案必然是否定的，因为葡萄糖并不是甜食产生的，而是我们所吃的食物转化的，类似米饭、馒头、面条，只要含有淀粉的食物都会转化出葡萄糖。癌细胞还是会得到养分，而人们又不能不吃饭。
那么，怎么吃含糖的食物最合理呢？
世界卫生组织表示，为保证人体对糖摄入达到一个健康值，大家应少食用含糖量较高的食物，而应该多食用低糖食物，每人每天的糖摄入量要低于50g。
那么蜂蜜、红白糖和冰糖到底哪个能吃呢？
保证人体对糖的最低摄入量，不吃或尽量少吃糖类食品，多吃低糖食物。世界卫生组织建议，每人每天糖的摄入量应在50克以下。
蜂蜜：蜂蜜可以算是比较古老的天然甜味来源，主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖，天然成熟的蜂蜜中，总的糖含量超过 85%，非常的高，肿瘤患者需慎食。
红糖/白糖/冰糖：红糖源自甘蔗，含糖量在 88%～86%，等到精制成白糖和冰糖的程度，含糖量高达 99.5% 以上，几乎不含有其他营养成分，肿瘤患者不可直接食用。
那么，怎么吃含糖的食物最合理呢？
第一：如果放化疗期间，食物不振，而病人对甜食喜爱，吃甜食是可取的，并且化疗时喝的速愈素，也有助于病人身体，甜食这时对病人而言，是恢复身体的帮手。
第二，正常治疗期间控制糖分摄入很有必要，可以吃一些低糖食物，比如五谷杂粮和豆制品和部分青菜都属于低糖食物，低糖蔬菜有：芦笋、竹笋、小白菜、芹菜、黄瓜、茄子、萝卜、菠菜、豆芽、土豆等。适度吃糖，对治疗是没有影响的。
第三，遵从健康饮食原则。少吃多餐，均衡饮食，粗细搭配。
微信公众号：微护网
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