十二指肠癌吃什么或者十二肠癌症多吃什么食物
本篇文章给大家谈谈十二指肠癌吃什么，以及十二肠癌症多吃什么食物的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
冬天吃藕真的养生吗？教你判断藕的营养价值
莲藕排骨汤是人们最爱的冬季滋补养生汤。除了炖汤，白白胖胖的莲藕，可以做辣炒藕丁、凉拌藕泡片，清脆爽口；也可以做桂花糯米藕，饱满有力……总有一种能够吸引你的味蕾。
不过，莲藕的营养如何呢？冬天吃藕真的养生吗？如何健康吃藕呢？今天我来跟大家聊聊吃藕的话题。
莲藕营养好，但不神奇
藕，又称莲藕，属莲科植物，是莲的根茎。莲藕的营养价值如何呢？
莲藕主要有三大营养特点。
1.莲藕的碳水化合物含量高
尤其是淀粉含量，通常在10%-20%之间，它们提取出来其实就是好喝的藕粉。莲藕的口感，尤其是那种煮熟后粉粉糯糯的感觉，和淀粉含量高有很大关系。
2.维生素C丰富
100克莲藕中，大约含有44毫克左右的VC，这在白色蔬菜中算比较丰富了。
3.莲藕还有比较丰富的钙
100克莲藕的钙含量大约在40毫克左右，虽然比不过牛奶，但在蔬菜中也算比较丰富的。
七孔藕和九孔藕，哪个更好？
据说，挑莲藕有一个诀窍：要会数孔。七孔藕是糯的，九孔藕是脆的，所以前者适合煲汤，九孔藕适合凉拌。
其实，这种说法没有根据。藕的风味品质和烹饪特性，主要受品种、产地环境、生产过程、成熟度以及新鲜度等影响，跟孔数无关。
一般来说，藕的采收时间越晚，淀粉储存越多，藕会越来越粉。但是，当藕储存时间过长，淀粉因为代谢而消耗，纤维相对增加，藕的口感又会慢慢变脆。
根据莲藕的种植生长季节，不同季节的莲藕，风味有很大的差别。6-7月份夏天的藕脆爽清甜，适合生吃，经常被赋予“果藕”的名号；秋冬的藕口感沙粉、软糯。
藕变黑了，还能吃吗？
你可能也有这样的经历，买回家洗干净切好的藕白白净净的，但是放一会儿就黑了；尤其是用铁锅一炒，就黑得更严重。
这样的莲藕究竟有没有问题，还能吃吗？都说莲藕是出淤泥而不染，但是为啥在空气中却那么容易变黑呢？
其实，不用担心，莲藕之所以变黑跟它体内所含的多酚类化学物质有关。
多酚类物质，在多酚氧化酶（PPO）的作用下，氧化为被称为“醌”的化学物质，这些醌再聚合在一起就形成了黑色素，这个过程叫做酶促褐变。
实际上，我们看到的切开的苹果变成褐色，放在冰箱里的香蕉变得乌黑，都是由于这个原因。
藕用药水美白，吃了会致癌？
很多人在挑选藕的时候，都喜欢选择白白净净的，给人一种出淤泥而不染的感觉。但是，有一个关于藕的视频在网上流传，视频中称：现在很多商户会用柠檬酸给藕“美白”，让它变得白白胖胖卖相好。
柠檬酸是工业产品，含有重金属铅、砷，吃了会刺激和腐蚀消化系统，增加患低钙血症和十二指肠癌的风险。真的是这样吗？真相没有那么可怕。
1.莲藕使用柠檬酸，不违法
莲藕变黑是一种正常的“酶促褐变反应”，很多蔬菜水果都有这个现象，例如苹果、土豆、香蕉等。柠檬酸是一种弱有机酸，在很多水果和蔬菜中都天然存在，例如柠檬、菠萝等。它刚好有个效果，就是抑制酶促褐变反应的发生。
在果蔬保鲜中，食品级的柠檬酸可以作为加工助剂，也可以作为一种化学保鲜剂，用于防止果蔬的酶促褐变。
所以，用食品级的柠檬酸防止莲藕变黑，是安全合法的。
2.工业级柠檬酸要严查，但不必害怕
对于消费者来说，如果买到了使用工业柠檬酸的美白藕，也不必害怕。把莲藕仔细清洗、去皮，就可以有效去除有害物，不至于危害健康。最后提醒大家，想买到放心藕，最好去正规的商超和市场购买，千万不要贪便宜。
这两类人要小心吃藕
莲藕虽然好吃，但是它的淀粉含量较高，通常在10%-20%之间，它们提取出来其实就是好喝的藕粉。
从营养上看，其属于半蔬菜半粮食。由于淀粉含量高，热量也不低，一小节约150克莲藕的热量，就和半碗米饭差不多了。现在网上有人戏说吃藕丑，还是有一定道理的，毕竟会长胖。
所以，这两类人吃的时候要注意：
1.减肥人士
想要控制体重、减肥的人士，吃莲藕的时候，要注意食物的替换，比如吃了莲藕就少吃点其他主食，少吃点馒头和米饭，不然就很容易长胖。
2.三高人群
对血糖高、有糖尿病的朋友来说，如果吃了莲藕，就要相应减少米饭、馒头等主食的量，以免淀粉摄入过多，影响血糖控制。像桂花糯米糖藕等，更是要注意量了。
当然，吃藕的时候尽量少用油炸的方式做，油脂太多也不利于健康。
文/阮光锋（食品与营养信息交流中心科学技术部主任）
来源： 北京青年报
六大手段治疗胰腺癌
来源：【环球时报健康客户端】
主讲人：浙江大学医学院附属邵逸夫医院普外科副主任，教授、主任医师 曹利平
说起胰腺癌，很多人的第一印象就是开不了刀，吃不了药，确诊后数月内即死亡。胰腺癌起病隐匿，早期诊断困难，进展迅速，生存时间短，是预后最差的恶性肿瘤之一。“苹果之父”乔布斯和诺贝尔奖获得者斯坦曼，都死于不同类型的胰腺癌，著名男高音帕瓦罗蒂、香港明星沈殿霞也都因胰腺癌失去生命。那么，“癌中之王”胰腺癌究竟是种什么样的恶性肿瘤？目前到底有哪些治疗手段呢？
1.胰腺癌的病因有哪些？根据国家癌症中心统计数据，胰腺癌年死亡/新发病人数比率高达90%以上，大约80%的患者确诊时即是晚期，无法手术，5年生存率不到10%。
胰腺癌发生的确切原因和机制尚不清楚，已知的高危因素有长期吸烟、高龄（大于65岁）、肥胖、慢性胰腺炎、2型糖尿病、胰腺癌家族史等，有以上高危因素的人群每年体检时需要进行肝胆胰B超检查以及包括CA199在内的肿瘤指标检查。如果发现异常，需至普外科或肝胆胰专科门诊复诊，进一步行增强CT或增强磁共振等检查。对于一些明确有胰腺肿物的患者，建议随访周期可进一步缩短至6个月甚至3个月，具体以专科医生建议为准，切不可大意。建议大家养成良好生活习惯，戒烟，合理饮食，加强锻炼控制体重，每年至少做一次详细体检。
2.胰腺癌会遗传吗？除了少数疾病如家族性胰腺炎、家族性恶性黑色素瘤等具有胰腺癌遗传倾向外，一般认为胰腺癌不会遗传。如果家族中有一级亲属，例如父母等患有胰腺癌，其子女或亲兄弟姐妹等患胰腺癌的风险较正常人显著升高，建议40岁前就要接受胰腺相关癌筛查监测。
3.得了胰腺癌怎么治疗？胰腺癌的治疗主要取决于肿瘤分期以及患者的整体身体状况。治疗手段主要包括手术、放疗、化疗或这些手段的组合以及靶向治疗、免疫治疗等方式。只有综合治疗才能最大程度地延长患者生命。下面简单介绍一下胰腺癌治疗的常见方式。
手术。目前，手术仍是唯一可能治愈胰腺癌的手段。根据肿瘤生长在胰腺不同的部位（如胰头、胰体或胰尾），手术方式也有很大差别。手术的要点包括：①彻底切除肿瘤；②彻底规范地清扫肿瘤区域的淋巴结；③必要时一并切除被肿瘤累及侵犯的邻近脏器和血管，并重建消化道和/或血管的通畅性。
我们曾经接诊过一例胰腺癌患者，当地医院评估为肿瘤侵犯肝动脉，诊断为不可切除胰腺癌，建议化疗。患者来浙大邵逸夫医院肝胆胰外科就诊后，我们通过三维影像重建发现，患者右肝动脉变异发自肠系膜上动脉，因此肝动脉可以与肿瘤一并切除。最后我们成功为该患者实施了根治性胰十二指肠切除术。3年过去了，患者目前情况还比较稳定。
化疗。化疗是使用药物杀死癌细胞的一种治疗方式。这些药物可以通过静脉注射或口服的方式进行。化疗也可以与放射治疗相结合（放化疗）。对于肿瘤相对晚期、无法手术切除的患者，化疗和放疗有助于缩小肿瘤使得手术切除再次成为可能。这种使肿瘤缩小（降期）后再手术的方式被称为“新辅助放化疗”。
手术后使用化疗还可降低胰腺癌复发风险。对于晚期胰腺癌和癌细胞已扩散到身体其他部位而无法手术的患者，化疗有助于延缓肿瘤生长、缓解症状和延长生存时间。
我们有一例胰腺癌患者，就诊时已发生肝转移，我们给予新辅助化疗，使胰腺癌原发灶与转移灶都发生了显著缩小，肿瘤标记物降到了正常。经过几个周期的化疗，先控制了肿瘤的进展，继而通过手术切除肿瘤病灶，再辅以术后化疗。虽然2年后肿瘤有复发，但与以往病例相比，患者的生存期已经获得显著延长。
放疗。放疗是使用高能光束摧毁癌细胞的一种治疗方式，可在手术之前或之后进行，通常与化疗结合应用。临床上，很多患者胰腺癌晚期后会发生后腰背部进行性加剧的疼痛，止痛药也不能缓解。放疗有助缓解疼痛，肿瘤也有一定程度的缩小。
靶向治疗。靶向治疗是对某些明确的致癌位点进行有针对性治疗的一种方式。它瞄准了癌细胞失控的原因（基因突变），针对变异基因来使用相应治疗药物，从而达到抑制肿瘤发展的目的，具有针对性强的优势。不过，靶向药物虽好但并非人人有效，因为并不是每一位患者都存在相同的基因突变类型。所以进行靶向治疗前通常需要进行基因检测。
免疫治疗。胰腺癌的免疫疗法主要分为主动免疫治疗和被动免疫治疗。主动免疫治疗即接种相关疫苗，使人体主动产生对抗肿瘤的能力；被动免疫就是把具有免疫效应的药物注入体内，从而抑制肿瘤生长。目前胰腺癌的免疫治疗相关临床试验如火如荼，有研究表明，免疫治疗联合其他治疗（如化疗、靶向治疗等）展现出较有前景的疗效。
支持治疗。支持治疗是通过营养支持、镇痛、改善消化功能、增强免疫力等手段改善晚期胰腺癌患者的精神状况和生活质量的一种治疗方式。在肿瘤最晚期，已无法通过化疗等手段抑制肿瘤发展，但积极的营养支持、镇痛等治疗一定程度上仍然可以改善患者的生活质量，延长生存时间。
4.胰腺癌的综合治疗怎么做？尽管胰腺癌来势汹汹，但并不意味着得了胰腺癌就没得治。尤其是对于晚期胰腺癌患者来说，以多学科诊疗模式（MDT）为基础的综合治疗，正在为晚期胰腺癌患者带来一线曙光。
建议患者到具有丰富诊治经验的胰腺肿瘤中心进行胰腺癌的诊断和治疗。胰腺癌的术前评估、可切除性判断、术后辅助治疗都需要有丰富经验的胰腺癌MDT团队讨论决定。胰腺癌患者来医院就诊后，学科团队会进行第一次讨论，评估肿瘤分期与手术可切除，制订初步治疗计划。在患者手术或者初次治疗结束后，经过影像学评估，MDT团队会再次进行讨论，决定下一步治疗，决定继续化疗或其他治疗方式。
本文来自【环球时报健康客户端】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
- 热门文章
- 最近发表
- 随机文章
- 标签列表
-
- 最新留言
-
