癌症病人可以吃血蚶吗_(癌症病人能吃人参吗)
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文章详情介绍：
男子常吃淡水生鱼片患上肝吸虫病，文中的5种食物都很危险
近日，一名男子在吃了生腌虾和血蛤后反复发烧，送医后检查得知他身体里有肝吸虫，肝胆位置发生病变。#男子常吃淡水生鱼片患上肝吸虫病#
▲图：微博截图
夏季到了，吃生鱼片、醉虾、醉蟹的大有人在，认为这样味道鲜美，营养原生态。但这种吃法真的很危险，感染寄生虫的几率很大。
肝吸虫有啥危害？日常饮食又该如何避免感染寄生虫？这就来说说夏季吃海鲜的事儿~
1、肝吸虫危害有多大？▲肝吸虫（微博截图）
肝吸虫病是一种危害性极大的食源性寄生虫病。全世界感染肝吸虫的人数大约有3500万，约有11亿人存在感染风险。
初步感染的时候一般是没有症状的，当有症状的时候都是比较严重了。
长期肝吸虫感染引起最严重的并发症是胆管细胞癌(CCA)。因为肝吸虫会长期寄生于宿主的外周胆管中，导致病变。并且因为肝吸虫的刺激，机体会出现免疫炎症反应。
另外，肝吸虫进入肝脏内，会引起胆管堵塞，继而导致肝实质炎症。
世界卫生组织国际癌症研究署已经将肝吸虫列为CCA的I类致癌性病原体。
2、生吃海鲜营养更好？安全考虑，建议做熟！
关于生食海鲜感染寄生虫的案例常有报道，各种水产品都是很容易携带寄生虫的，比如异尖线虫、肝吸虫、裂头蚴等。
简单的沾沾芥末、用酒腌一腌等这样的操作根本不足以杀死寄生虫。
虽然芥末含有丰富的异硫氰酸盐，能抑制微生物生长，但并不能杀死鱼肌肉内的裂头蚴。
没做熟的海鲜还可能存在致病菌，比如单细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌、沙门菌等，食用后可能会导致食物中毒。
生食三文鱼片是最常见的餐厅美食，但市面上的很多三文鱼是虹鳟。
虹鳟鱼≠三文鱼
虹鳟鱼是一种淡水鱼，寄生虫风险较高。
而真正的三文鱼是正规养殖的大西洋鲑，会经过冷冻等特殊处理，降低寄生虫的风险。
只能是降低，但不可完全避免，所以还是建议大家做熟了再吃。
虹鳟鱼的脂肪含量只有三文鱼的一半，而蛋白质含量和三文鱼相似，每100克含量约为20克。
如果你在减肥，很介意脂肪的摄入量，那么可以选择虹鳟鱼。
3、这5种食物都不能生吃以下这5种食物存在寄生虫风险，需要提高警惕：
①黄鳝：肉质鲜美，被称为“水中人参”。但黄鳝是至少15种寄生虫的中间宿主，其中危害较大的是颚口线虫Ⅲ期幼虫。
人多因生吃黄鳝或食用未熟透的黄鳝感染，幼虫会在人体内多器官游走，侵犯内脏、眼睛、大脑、脊髓等器官。
②三文鱼：很多人喜欢吃生的三文鱼，认为这是原生态的鱼肉很有营养。但从安全角度考虑，真的不建议生吃。
生三文鱼很可能存在寄生虫污染，主要为阔节裂头绦虫，当被人食用后裂头蚴进入人体，在其肠内经3~5周发育为成虫。
多数感染者无明显症状，,少数有疲倦、乏力、四肢麻木、腹泻或便秘和饥饿感等轻微症状，影响人体健康。
③小龙虾、蟹：对于喜欢吃醉虾、醉蟹的朋友，需要警惕肺吸虫。生的以及未熟透的小龙虾、蟹类，都可能存在肺吸虫污染。
肺吸虫主要寄生于人或哺乳动物的肺，也常在脑脊髓、腹腔和皮下组织，损害健康。
④荸荠：属于水生植物的一种，容易感染姜片虫。
人感染姜片虫后大便量会增加、味道特别臭、还含有未消化的食物，少数患者还会从粪便中排出一部分姜片虫，甚至会从嘴里吐出来。
会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、过敏和水肿，严重还会引发肠梗阻，甚至死亡，儿童感染后还会影响身体和智力发育。
4、享用美食，如何避免感染寄生虫？除了不要生吃以上提到的危险食物，还要做到：
①砧板生熟分开：平时经常生熟共用一块砧板，可能会导致交叉污染。建议大家一定要生熟分开，用不同的砧板，或者正面切蔬果、背面切生肉。切完生肉一定要彻底清洗砧板，悬挂晾干。
②不要喝生水：生水中可能会存在某些寄生虫的虫卵和细菌，特别是河水、江水、小溪等，无论再清澈也绝不能直接喝！即使是自来水，也一定要煮沸后再饮用。
③在外少吃凉拌菜：比如凉拌鱼腥草，可能与感染肝巨片形吸虫有关。
④勤洗手：注意个人卫生，勤洗手，避免手上可能携带的虫卵附着于生活用品以及食物上。
总结：
寄生虫对人体危害很大，某些食物生吃有风险，一定要彻底做熟！
参考文献：
[1]谢红丹,曹聪.肝吸虫引发胆管细胞癌发病机制的研究进展[J].中国临床新医学,2021,14(06):624-628.
[2]李燕榕, 李莉莎, 江典伟,等. 食生三文鱼感染阔节裂头绦虫1例报告[J]. 中国寄生虫学与寄生虫病杂志, 2013, 31(006):494-494.
[3] 蔡武卫,林陈鑫,谢汉国,江典伟.颚口线虫Ⅲ期幼虫在黄鳝体内分布调查[J].海峡预防医学杂志,2020,26(02):10-11+42.
[4] 李燕榕,李莉莎,江典伟,陈朱云.食生三文鱼感染阔节裂头绦虫1例报告[J].中国寄生虫学与寄生虫病杂志,2013,31(06):494.
别迷信“饿死癌细胞”了！已确认：癌症患者不能碰的食物有这三种
患癌后，大家更多是把重点放在治疗，放化疗的副作用上，殊不知，营养支持也是延长生存期地关键。
有些患者更为极端，相信 “饿死癌细胞”这类言论，进而开始减少食量，最终瘦成皮包骨，连基础的手术、化疗都耐受不了，最终导致癌细胞扩散至全身，令人惋惜。
不管是患者还是家属，想要癌症达到期望值，首先要摒弃传统观念，其次要做好营养支持。
那么问题来了，营养支持要怎么做呢？
白皮书显示：恶性肿瘤患者中重度营养不良发生率高达58%肿瘤患者原本就因为体质的原因导致进食下降，如果再加上主动刻意的减少进食，导致营养不良的几率就会大幅增加了。10月31日，我国发布了《中国肿瘤患者营养膳食白皮书（2020-2021）》。
统计显示，在我国的肿瘤患者中，重度营养不良的发生率高达58%。其中，45%的肿瘤患者曾因手术发生进食困难，导致进食减少。化疗、靶向治疗和放疗产生的食欲减退、恶心呕吐、消化不良或便秘腹泻的患者分别有86.57%、71.18%和64.82%。30.04%的患者，治疗之后近三个月内伴随体重减轻，51.39%的患者，体重减少比例超过原体重的5%以上。
老话说“人是铁饭是钢”，这话同样适用于肿瘤患者。营养不良会导致患者的身体体质直接下降，这样一来，无论是放疗还是化疗或者靶向药物等治疗方式，患者都会出现耐受性下降，进一步导致患者5年生存率降低，而且生活质量也会很差。
临床数据显示，有两成左右的恶性肿瘤患者直接死于营养不良，换句话说就是活活“饿死”的。
营养支持是抗癌“良药”，家属该如何做？尽量的多吃，才能和疾病展开对抗。在医院的肿瘤科室，医生会叮嘱每个接受完阶段治疗的患者，回家之后要尽量多吃东西，还要变着花样的吃饭，这样才能使身体尽快恢复，以便进行下一个阶段的治疗，但具体该怎么吃呢？医生给出三个建议：
不偏食、不挑食：肿瘤患者在体质相对较好的阶段，千万不要盲目地去减少进食，能吃就尽量吃，而且不要挑食不能偏食。有的患者迷信某种食物抗癌就天天吃，这会导致营养摄入的不均衡。控制好摄入量，注意荤素的合理搭配。如果有的患者胃肠不好，可以把食物煮得烂一些，更利于肠胃吸收。
科学服用补品：有些患者服用大量的人参或者冬虫夏草，适当吃是没问题的，但同样不能过于依赖，补品不能代替饮食，也无法代替肠内吸收的营养剂。如果患者食欲不振，不要用补品代替，而是应该服用肠内营养剂。
多吃蔬菜水果：癌症患者每天要多吃蔬菜水果，最好保持每天一斤的食用量。菠菜、西兰花以及橙子等等，都是适合癌症患者的蔬菜。
牢记！这几类食物一定要少吃或不吃而在日常生活中，无论是癌症还是健康群体，下列的几种食物还是少吃或者干脆不吃为好。
熏制和腌制食物：熏制食品中苯并芘的含量普遍超标，苯并芘属于多环芳香烃类化合物，是一类强致癌物。而腌制食物中，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产生的胺类物质反应，形成具有强致癌作用的亚硝胺。所以，属于这一类的加工肉类以及其他食品都要少吃。
油炸食物：同样，油炸过程中也会产生丙烯酰胺、反式脂肪酸、多环芳烃化合物等有毒有害和致癌物质，一定要少吃。
酒精饮品：《柳叶刀》此前刊登的一项研究指出，饮酒没有安全值，酒精对大脑、心血管以及消化系统等方面带来的伤害是致命的。有研究指出，酒精对大脑的影响可以长达六周，普通人要少喝酒，而对于癌症患者而言，更应该做好滴酒不沾。
综合来看，无论是已经患癌的病人还是健康群体，饮食方面的安全合理，是避开那些已经被明确标定了的高危区域，至于健康的饮食标准，保持均衡永远是没错的。
参考资料：
[1]《中国肿瘤患者营养膳食白皮书显示：恶性肿瘤患者中重度营养不良发生率高达58%》 环球网 2020.10.31
[2]《肿瘤患者普遍营养不良 两成患者是“饿”死的》 生命时报 2016.4.27
[3]《油炸、腌制和烟熏食品不能多吃？》 信息时报 2019.8.30
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