癌症病人能吃鸡肉吗(癌症病人可以吃鸡肉吗)

追踪了47万人，牛津大学研究表明吃鸡肉会患上三种癌症？

平时就总是听说鸡屁股、鸡脖子、鸡头不能吃而已，怎么这个研究连一整只鸡都不能吃了呢？

有的人还真的拿出“证据”来：某某某吃了鸡肉，后来他的癌症复发了。这不就说明吃鸡肉会导致癌症复发吗？而且还不止一个癌症病人这样，那些个癌症都是吃了鸡肉后癌症复发的。

在癌症患者的康复期，饮食占据重要地位。如果稍不注意，很有可能就会陷入饮食误区，影响康复。尤其是发物，癌症患者一定要辩证看待，不能对发物全盘否定，也不能什么都吃，应该根据自己身体的实际情况，选择适合自己的食物。

鸡肉炸过之后确实非常香，特别是鸡翅很好吃，但是脂肪含量太高了，而且经过高温的烹炸，也容易产生苯并芘等致癌物质。

二是鸡屁股，鸡屁股有一部分叫做腔上囊，主要是鸡的免疫器官，这里还有一个巨噬细胞，专门吞噬病毒、细菌的。如果吃鸡屁股，就相当于把巨噬细胞也吃到肚子里，对健康是有潜在危险的。

还有一种说法说癌症人群要忌口鸡肉、红肉，是因为这样的肉属于“发物”。在民间一直流传着发物的说法，说在患病期间吃发物，会加重病情，对身体健康不利。

事实上，鸡汤并不比鸡肉更加营养。鸡汤中的营养物质是从鸡肉、鸡皮、鸡油、鸡骨中溶解出来的，包括脂肪、少量维生素、钙、磷、铁等，蛋白质含量低，热量却很高。

关于鸡肉的谣言非常多，一定要学会鉴别谣言，不要让鸡肉背上一些莫须有的“黑锅”！相比较于红肉而言，白肉是更加健康的肉制品。日常吃肉可以以白肉为主，红肉为辅，调整两种肉类摄入的比例，对于健康而言很有益处。

相信这个问题，困扰着许多癌症病人和他们的家属。许多癌症患者都有一个观点，就是怕摄入过多营养会让癌细胞吸收，反而扩散得更快！所以许多癌症患者治疗和康复期间，都不敢主动摄入营养丰富的食物，例如鸡蛋，鱼肉鸡肉等，甚至有人天天青菜白粥，企图让癌细胞被“饿死”。

任何事情都是过犹不及的，我们国家的膳食指南曾经推荐过，每天的畜禽肉摄入量最好控制在40~75克，别吃得太多，否则会影响其他食物的摄入。

关于肿瘤病人的饮食，用一句话来说，就是“既要开口，也要忌口”。“开口”就是摄入充足的脂肪、蛋白质、维生素等对人体营养均衡有利的食物，“忌口”就是要控制自己，避免摄入对治疗肿瘤有害的食物。

因治法而异

鸡杂不能吃，有毒素残留？

吃鸡肉真的会增加发生癌症的风险吗？在这项研究当中我们可以看到有些癌症和鸡肉可能存在一些关联，但是这种内在的联系并没有明确证实有可能是统计上的问题，有可能是凑巧。

癌症与常吃红肉有一定关系，动物性脂肪与蛋白质会增加致癌率，因此尽量少食用牛羊肉，可选择鸡鱼肉，如除去外皮后的鸡肉、比目鱼、鳕鱼等等。一天食肉量在30g以内。

癌症会严重消耗身体的营养和能量，癌症手术之后，更加需要注意补充身体需要的各种营养，这对于癌症患者的术后康复十分重要。人体营养补足了，免疫力提高，也可以让癌症患者有更多的能量去对抗癌症复发。

从病理学角度来看，肿瘤的发展形态，与患者摄入“发物”，以及患者本身的过敏性疾病是不存在关联性的。在多年的临床治疗当中，也未发现因吃“发物”导致癌症病情加重、复发的案例，所以癌症患者不能吃“发物”这种说法，是站不住脚的。

姚庆华主任的话不无道理，如果癌症病人无法摄取足够的营养物质，保证身体机能稳定，那么很可能无法坚持完整个抗癌过程。

鸡肉当中的营养物质非常丰富，含有优质蛋白质和微量元素，癌症患者吃鸡肉可以给身体补充所需的营养，提高免疫力和抗病能力，癌症患者可以吃鸡肉。

一、鸽子肉是发物，癌症患者能不能吃？

二、鸽子肉的营养价值

三、超4成癌症患者营养不良

四、癌症患者怎么吃有利于康复？

[1]《吃一种肉竟比吃9只鸡还有效》.环球网-生命时报. 2015-07-01

[2]《养生需知：癌症患者怎么吃？ 8大对症饮食》.人民网―生命时报.2013-04-02

[3]《肿瘤患者普遍营养不良 两成患者是“饿”死的》.环球网-生命时报 .2016-04-27

发物是一个很笼统的概念，民间传说这不可以吃那不可以吃，但其实，这没有什么科学依据。更何况，肿瘤患者急需补充营养，忌口是万万不行的，如果你真的担心，那就先吃一两顿，如果没有什么不适情况，就放下你的偏见继续吃；

酒会对胃造成慢性损伤，大量饮酒会引起血热，尤其是药酒。研究表明，酒精可以促进毒素的吸收，是一种促癌剂。

癌症患者真正要远离的食物

因病而异

一、鸡还能不能吃了？

据报道，牛津大学的研究人员收集和整理了47多万名中年英国人从2006年至2014年的饮食习惯和患病数据，结果发现，每年有2.3万人确诊癌症。进一步分析发现，鸡鸭鹅等家禽肉的食用量与黑色素瘤、非霍奇金淋巴瘤、前列腺癌等呈正相关。

二、鸡翅尖、鸡屁股、鸡杂…鸡有哪些部位不能吃？

三、鸡肉是发物？感冒、癌症都不能碰？

[1]可怕！鸡的这些部位千万不能吃？多数人都不知道 .人民日报. 2019-09-16

[2]鸡肉致癌？低盐饮食不健康？，全民较真，2019-10-11

[3]鸡汤VS鸡肉哪个营养更高.健康报.2015-10-16

脂肪虽然是热量的主要来源，但不宜过度食用。因为如果患者在病情进展中或者已经在治疗阶段，会有恶心、呕吐厌油腻和消化功能差的表现，所以这时候更不该吃脂肪多的食物。

真正中医入药的鸡，叫乌鸡，又称乌骨鸡、药鸡。李时珍说：“乌骨鸡，有白毛乌骨者，斑毛乌骨者，有骨肉俱乌者，肉白骨乌者。但观鸡舌黑者，则肉骨俱乌，入药更良。……肝肾血分之病宜用之。男用雌，女用雄。妇人方科有乌鸡丸，治妇人百病。煮鸡至烂和药，或并骨研用之。”乌鸡肉味鲜美，可作珍馐美馔，又被作妇科圣药。《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎。”